[作ってみた]榎本美沙さんの「塩クッキー」

休日のおやつに作ったものをご紹介するコーナーです。今回は料理研究家榎本美沙さんの「塩クッキー」を作ってみました。我が家は甘すぎるデザートをあまり好まないメンバーが多いのと、長男が塩パン好きなので、これは喜びそうと思い挑戦しました。

榎本美沙さんの「塩クッキー」レシピはここから確認

榎本さんのYouTubeとInstagramでレシピが公開されています。

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我が家で使った材料をのせておきますね。

最近ヘビロテしている薄力粉がこちら。我が家ではお菓子作りのときにしか使用しないので、1kgのものを買うと場所も取るし期限が切れてしまう…。ということで量もちょうどよくてダマにならないこちらを愛用中。

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きび砂糖が家になかったのでてんさい糖を使用。

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私は今回家にあった「石垣の塩」を使いましたが、レシピの中で榎本さんが使われていたのは「坊津の華」という鹿児島の粗塩でした。一度試してみたいです。

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ごま油、普段の料理でもお菓子作りでもけっこう使うことが多いので常に置いています。

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動画の中で榎本さんが、なければ牛乳でもとおっしゃっていたので牛乳で作りましたが、まったく問題なくできました。ちょっと脂質が増えるから油減らしてもいいかも？

実際に作って食べてみたところ、家族からも好評でした！
夫→塩加減がちょうどいいねー
長男→おいしーい！これお母さんが作ったの？すごいねえ
次男→特にコメントなし、だが全てたいらげる

ということで我が家ではリピート決定となりました！

レシピ通りの分量だと、小さめの型で1人5～6枚。これだと3時のおやつにはちょっと足りないかなと思ったので、次回は倍量で作る予定です。

家族のおやつ時間の参考になりますように。榎本さん、美味しいレシピをありがとうございます！