こんにちは。スーザ（@ouchidesugosou）です。
今回は私がハマりにハマっている白崎裕子さんのレシピ本『かんたんお菓子』から、「きなこバタークリーム」を作った時の様子を載せてみたいと思います。
白崎裕子さんの「きなこバタークリーム」って?
卵もバターも生クリームも使わないのにとってもおいしくできる白崎裕子さんのレシピ本。このずぼらな私が繰り返し作りまくっているという奇跡のレシピ本でもあります。私が持っている白崎裕子さんのレシピ本3冊のうち、『かんたんお菓子』
より、「きなこバタークリーム」を作った時の様子を。
この「きなこバタークリーム」、その名の通り、きなこ味のクリームです。イメージとしてはスーパーで売られてるこんな感じの商品でしょうか。
本の中ではこんな風に紹介されています。
なくても全然困らないけれど、あるとびっくりして楽しくなる、そんなクリームです。
まさに、このクリームがあると普通の食パンもスコーンもちょっとリッチな気分で食べられました。あっという間にできるのでおすすめです。
「きなこバタークリーム」作ってみました
材料は?
「きなこバタークリーム」の材料はこの4つ。
- オーガニックショートニング
- メープルシロップ
私はいつも「iherb(アイハーブ）」で購入しています。Now Foods, Organic Maple Syrup, Grade B, Deep Rich Flavor, 16 fl oz (473 ml)
- きなこ
- 塩
手順は?
詳細の分量は本を見ていただくとして、作り方の手順ですが…。もういたってシンプル!!混ぜるだけ!!混ぜるだけで一瞬で市販のきなこクリームより美味しい「きなこバタークリーム」が完成しちゃいました!!しかも自分で作ってるから入っているものも自分が入れたもののみ。安心すぎます♪
本にのっている分量だと、調子に乗って食べまくってすぐになくなってしまうので、私は倍量で作って保存しておくことも多いです。
完成したのがこちら
こちらが私が作ってみた「きなこバタークリーム」です。
常温だと柔らかいクリーム状になっています。
どうやって食べる?
私はちょっと小腹がすいたときに食パンに塗って食べたり
プレーンのスコーンにつけて食べたりしています。
この『かんたんお菓子』の本の中では、ビスケットとレーズンとこのきなこバタークリームを組み合わせて「きなこクリームサンドクッキー」にしていたり、くるくるきなこクッキーの間にはさんだり、というアレンジが掲載されていました。どれも美味しそう♪
おわりに
この「きなこバタークリーム」をささっと作っておけば、普通のクッキーやパンやスコーンが「手の込んだお菓子」になっちゃいます。来客時にちょっとアレンジしてお出ししたりするといいかもしれませんね。ぜひ作ってみてくださいね^^
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