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[レシピレポ]白崎裕子さんの『秘密のストックレシピ』より「豆腐チョコスプレッド」作ってみました。

time 2016/03/10

こんにちは。スーザ(@ouchidesugosou)です。

今日は、白崎裕子さんの『秘密のストックレシピ』に掲載されている豆腐チョコスプレッドを作ったお話です。

tofu-spread(4)
豆腐チョコスプレッドでいちごサンド

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豆腐チョコスプレッドって?

白崎裕子さんのレシピ本最新刊の『秘密のストックレシピ』に掲載されているレシピの1つです。

絹ごし豆腐を使って作るスプレッドなので、「チョコ」と名の付く割にヘルシーだと思います。

この本にのっているアレンジは、果物とこのスプレッドを挟んでサンドイッチにしたり、カップケーキのトッピングにしたり。他にもアイデア次第で重宝しそうです。

作り方と材料は?

まずはどんな材料を使ったのかのせてみますね。

材料

今回お豆腐は、男前豆腐店の「誠実の絹」を使ってみました。

豆腐チョコスプレッドに必要なお豆腐は300gなんですが、この「誠実の絹」は320gなので、お鍋に全部入れて、20g分だけ除いてその場で食べました(笑)

その他の材料はこちらです。

作り方

詳しい作り方は、本を見ていただくとして、簡単な流れはこんな感じです。

  1. 豆腐の水切りをして
  2. ブレンダーorフードプロセッサーで撹拌
  3. その他の材料を入れて撹拌

いつもながら簡単!!。この工程の少なさが白崎さんレシピの醍醐味ですよね~(笑)ズボラすぎる私が作ろうと思えるレシピ、最高です!!

完成したよ

そして完成した豆腐チョコスプレッドがこちら。

tofu-spread(4)
豆腐チョコスプレッド完成

本に載っている通り、琺瑯の容器に入れてみました。

このまま冷蔵庫で冷やすそうですが、今日はこの豆腐チョコスプレッドを使ってあるものを作りたかったので、このまま冷やす前にアレンジしちゃいましたよ。

豆腐チョコスプレッドでいちごサンドを

そのあるものというのは…「いちごサンド」!!そう、レシピ本にも載っていたアレンジ方法です。パンにスプレッドを塗るのに、柔らかいほうが塗りやすそうだったので冷やす前に作りました。

まず1枚目のパンにスプレッドを塗り、半分に切ったいちごを並べます。

tofu-spread(3)

そして上からかぶせるパンにもスプレッドをぬり…えいっとかぶせます。ラップをして冷蔵庫で冷やします。

これを人数分繰り返して…完成したのがこちらです!!

tofu-spread
豆腐チョコスプレッドで作ったいちごサンド

さっそくこの日の3時のおやつにいただきました。十字に4等分して、私も夫も3歳の長男も2切れいただきました。残りは次の日のおやつの時間に。

甘すぎないスプレッドとさわやかな苺の味がとってもよく合います。私も夫も甘すぎるのはあまり…という感じなのですが、いちごと合わさるとちょうどよい感じで食べられました。これがバナナだと夫には少し甘すぎるかな…という気がしました。

今回も本当に簡単なのに相変わらずのおいしさ…。参りましたー(笑)繰り返し作りたいレシピにこちらも加わりましたよ。

今日紹介した豆腐チョコスプレッドのレシピはこちらの『秘密のストックレシピ』に掲載されています。

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はじめまして、スーザといいます。

3歳と1歳の兄弟の子育て中。子どもの頃母が寝る前に布団の中で絵本を読んでくれる時間が何より幸せで大好きでした。自分が母親になり、そんな時間を息子たちと共に出来たらと思い、絵本について勉強をし始めたら、再び絵本にハマってしまいました。

絵本について、子どもの遊びを邪魔しないおもちゃについて、白崎裕子さんのレシピについてなどの記事を書いています。

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